Velikonoční fazolová polévka

• 200 g fazolí

• 3 brambory

• 1 l hovězího vývaru

• 2 mrkve

• 1 lžíce sádla nebo másla

• 1 cibule

• 2 velké vrchovaté lžíce hladké mouky

• Světlý toustový chléb Penam

• 2 stroužky česneku

• 1 petržel

• Majoránka

• Sůl

• Pepř

• Smetana na vaření

• Vykrajovátko ve tvaru zajíčka

Propláchnuté fazole namočte přes noc do vody. V téže vodě je uvařte doměkka. Přidejte mrkev, na drobno nakrájenou petrželku, rozdrcený česnek, majoránku a brambory. Jemně osolte a opepřete.  Ze sádla (nebo másla) a mouky připravte jíšku, do které přilijte vlažný vývar z fazolí. Přidejte hovězí vývar a znovu povařte. Z toustového chleba vykrojte zajíčky a lehce je opečte na pánvi. Naservírovanou polévku ozdobte připravenými zajíčky, osmaženou cibulkou a čerstvou petrželkou. Při podáváním můžete také polévku doplnit lžící smetany.