Dýňová polévka

800 g žlutomasé očistěné dýňové dužiny (bez semen a slupky)

1 cibule

40 g másla

1 l zeleninového vývaru

sůl

mletý pepř

2 stroužky česneku

1 feferonka

čtvrt lžičky skořice

70 ml smetany

Zeleninové nudle:

malý kousek dýně

malá mrkev

1/4 cukety

ořech másla

1 lžíce dýňových semínek

Dýňovou dužinu nakrájejte na kostičky. V hrnci zpěňte na másle nakrájenou cibuli a feferonku. Přidejte dýni, prolisovaný česnek a za stálého míchání krátce opečte. Zalijte vývarem, trošku osolte a opepřete. Vařte do změknutí a rozmixujte. Dochuťte skořicí, vmíchejte smetanu a nechte prohřát. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Kousek dýně, mrkve a cukety nastrouhejte na nudličky a spolu s dýňovými semínky lehce orestujte na kousku másla, směs přidávejte až do jednotlivých talířů.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček