Dýňová polévka se zázvorem

600 g dužiny žlutomasé dýně

1 navinulé jablko

1 mrkev

30 g másla

1 malá cibule

10 g čerstvého oloupaného zázvoru

100 ml smetany

sůl

bílý mletý pepř

20 g kandovaného zázvoru

Dýni, oloupané jablko a očistěnou mrkev nakrájejte na kostičky. Na másle lehce zpěňte nakrájenou cibuli a zázvor, přidejte dýni, jablko a mrkev. Zalijte asi 0,75 litrem vody, lehce osolte, opepřete a zvolna vařte, až je dýně měkká. Pak vše rozmixujte. Přidejte smetanu, drobně nakrájený kandovaný zázvor a nechte přejít varem. Podle chuti dosolte, můžete přidat i špetku mletého chilli.

Náš tip

Hotovou polévku můžete posypat nasucho opečenými dýňovými semínky.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček