Cuketová polévka s kari příchutí

asi ¾ kg cuket

1 velká cibule

2 stroužky česneku

300 g brambor

2 lžíce másla

1 l drůbežího vývaru

1 lžička kari kořenící směsi

½ lžičky kurkumy

2 krajíce staršího chleba

olej

Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte najemno. Cukety a brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Nechte rozpustit máslo, nasypte na něj cibuli, česnek a koření a asi 2 minuty restujte. Zalijte vývarem a přidejte brambory. Bez zakrytí vařte asi 10 minut a potom přidejte cukety. Při mírné teplotě vařte dalších 15 - 20 minut, odstavte a rozmixujte. Chléb nakrájejte na kostičky a dokřupava osmažte na oleji. Polévku dochuťte solí a rozdělte na porce. Každou doplňte opečenými kostičkami chleba.

Foto: Jiří Poláček

Foodstyling: Blanka Poláčková

Připravila: Markéta Ovsíková