Závitky z kančího masa

4 plátky z kančí kýty

4 plátky  šunky

4 vejce uvařená natvrdo

2 cibulky

2 cibule

2 lžíce oleje nebo sádla

sůl

čerstvě mletý pepř

lžička sladké papriky

lžička jalovčinek

lžíce plnotučné hořčice

lžíce hotové světlé jíšky

lžíce zelené petrželky

Maso tence naklepejte, osolte, opepřete, posypte paprikou, a pokryjte plátky šunky. Potřete je hořčicí, na každý položte vejce a stočte do závitků. Zajistěte je masovou jehlou nebo ovažte nití. V kastrole rozehřejte tuk, zpěňte na něm drobně nakrájenou cibuli, vložte do něj závitky, podrcený jalovec a dobře závitky ze všech stran opečte. Podlijte trochou horké vody nebo vývarem a zvolna duste do měkka. Podle potřeby podlévejte. Když jsou závitky měkké, zahustěte šťávu hotovou jíškou, přidejte petrželku a podle potřeby dochuťte.

Náš tip

Podávejte se zeleninovou rýží nebo jinou přílohou.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček