Třešňový závin s mandlemi

1 balíček listového těsta

30 g trošku opražené strouhanky

60 g mletých mandlí

50 g krystalového cukru (nejlépe hnědého)

nastrouhaná kůra z 1 pomeranče

700 g třešní

vejce na potření

mouka na vál

2 lžíce mandlových lupínků

moučkový cukr na posypání

Strouhanku, mandle, cukr, kůru a vypeckované třešně smíchejte. Listové těsto vyválejte na pomoučeném vále na velmi tenký plát a polovinu potřete náplní. Asi 2 cm od okraje nepotírejte. Druhou polovinu přehněte přes náplň a vnitřek okraje zajistěte, aby nevytékala. Závin přeneste na plech vyložený pečicím papírem „švem" dolů, potřete rozkvedlaným vejcem a posypte mandlovými lupínky. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a po 10 minutách snižte teplotu na 180 °C. Závin upečte dozlatova a po částečném vychladnutí pocukrujte.

Náš tip

Ke každé porci přidejte kopeček zakysané smetany nebo řeckého jogurtu.