Meruňkový koláč

200 ml mléka

1 vejce

50 g másla

60 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

200 g hrubé mouky

půl prášku do pečiva

lžička čerstvě nastrouhané citronové kůry

750 g meruněk

Drobenka:

40 g másla

80 g pískového cukru

60 g hrubé mouky

Koláčovou formu o průměru 28 cm vyložte pečicím papírem.  Z másla, cukru a mouky připravte drobenku. Omyté a osušené meruňky překrojte napůl a odstraňte pecku. Do mísy nalijte mléko, přidejte rozpuštěné máslo, vanilkový a moučkový cukr, vejce, mouku promíchanou s práškem do pečiva, citronovou kůru a dobře promíchejte. Nalijte do formy, pokryjte meruňkami řeznou stranou nahoru, posypte drobenkou, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte 30 minut.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček