Papriky plněné tvarůžkovou nádivkou

300 g uvařených brambor

200 g olomouckých tvarůžků

4 papriky

1 vejce

kousek feferonky (lze vynechat)

hladká mouka podle potřeby

olej na smažení

sůl a pepř

Brambory rozmačkejte a smíchejte s nastrouhanými tvarůžky. Feferonku nasekejte najemno a přimíchejte do směsi, kterou osolte a opepřete. Paprikám odkrojte vršky, ale nevyhazujte, jen odkrojte jádřince. Vyčistěte vnitřky od semínek a naplňte nádivkou. Přiklopte odkrojenými vršky a zajistěte párátky. Z bílku našlehejte sníh, vmíchejte do něj žloutek a lehce osolte. Papriky obalte v mouce, pak ve vajíčku a ihned vkládejte do rozpáleného oleje. Ze všech stran papriky osmažte a podávejte s bramborami a hlávkovým nebo okurkovým salátem.

Foto: Jiří Poláček

Foodstyling: Blanka Poláčková

Připravila: Markéta Ovsíková