Kuřecí na kari s koriandrem a zázvorem

3 plátky kuřecí prsních řízků DZ Klatovy

2 stroužky česneku

2 střední cibule

čerstvý zázvor

3 chilli papričky

200 g zelených fazolek

1 lžička mletého (římského) kmínu

1 lžička mletého koriandru

1 lžička kurkumy

400 ml kokosového mléka

1 malý svazek koriandru

rybí omáčka

lžíce kokosového oleje

Nadrobno nakrájený zázvor, česnek, cibuli, chilli papričky a malou lžičku rybí omáčky rozmixujte na pyré a dle potřeby přilijte vodu. Na velké pánvi rozpalte lžíci kokosového oleje a 3 minuty na mírném ohni zahřívejte pyré. Přisypte kmín, kurkumu a koriandr, prohřívejte další 2 minuty. Přidejte na tenké plátky nakrájené kuřecí maso a smažte 5 minut. Přidejte zelené fazolky nakrájené na 3 cm dlouhé kousky. Nakonec vmíchejte kokosové mléko a nechte 20 minut zvolna vařit. Podávejte s rýží. Hotový pokrm ozdobte nadrobno nakrájeným čerstvým koriandrem.

Foto: DZ Klatovy