Kuře se špenátovou nádivkou

1 kuře

1 lžíce másla

400 g listového špenátu

1 vejce

50 g tvrdého sýra

1 cibule

2 lžíce oleje

2 stroužky česneku

50 g šunkového salámu

strouhanka na zahuštění

sůl

pepř

Špenát spařte, nechte okapat a nakrájejte. Salám nakrájejte na kostičky a sýr nastrouhejte. Na lžíci oleje zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte salám a osmahněte. Přidejte špenát, prolisovaný česnek, vejce, osolte a opepřete. Směs odstavte a zahustěte strouhankou. Kuře omyjte a dobře osušte (i zevnitř). Krční otvor zatáhněte nití nebo provázkem, břišní dutinu osolte, naplňte nádivkou a zašijte nebo zajistěte špejlemi. Povrch také osolte. V pekáčku rozehřejte máslo s olejem, kuře na něj položte a osmahněte ze všech stran. Vložte ho do trouby vyhřáté na 200 °C, teplotu snižte na 180 °C a kuře upečte dozlatova. Během pečení často přelévejte vypečenou šťávou a podle potřeby podlévejte vodou. Podávejte s různě upravenými bramborami.

Náš tip

Místo špenátu lze do nádivky použít mladé kopřivy. Můžete z nich také připravit „špenát" jako přílohu nebo polévku.