Kuře na houbách

4 celá kuřecí stehna

5 dl masového vývaru

220 ml sójové smetany

200 g hříbků

1 velká cibule

100 g másla

kůra z 1/2 citronu

sůl

mletý pepř

1 bobkový list

1 lžíce hladké mouky

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěňte na 30 g másla, přisypte nakrájené houby a nechte vyvařit všechnu vodu. Kuřecí maso osolte, opepřete, zprudka opečte po obou stranách v 50 g másla. Podlijte vývarem, přisypte dušené houby s cibulkou, bobkový list a duste společně pod poklicí na mírném ohni 40 minut. Kuřecí stehna vyjměte ze základu, do kterého vmíchejte citronovou kůru. Ve smetaně rozmíchejte mouku, vešlehejte do základu. Omáčku vařte na mírném ohni 10 minut. Pak do ní zpět vložte maso, prohřejte a dochuťte.

Info

Sójová smetana představuje cenný zdroj zdravých bílkovin rostlinného původu, které pomáhají přirozeně snižovat hladinu cholesterolu.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček