Krůtí závitky plněné zelím a rýží

600 g krůtích prsou pokrájených na plátky

100 g plátkové šunky

400-500 g mladého zelí

100 g anglické slaniny

1 středně velká cibule

50 g vařené rýže

1 lžíce nasekané zelené petrželky

1/2 lžičky sypkého zeleninového bujonu

1 vejce

1 lžíce francouzské hořčice

kmín

špetka kari koření

sůl

mletý černý pepř

Plátky naklepejte natenko, potřete hořčicí a poklaďte šunkou. Slaninu nakrájejte na kostičky, zelí na nudličky, cibuli oloupejte a nasekejte. Na rozehřátou pánev vložte kostičky slaniny, vyškvařte a přidejte cibuli. Míchejte, dokud nezesklovatí, potom přidejte zelí, osolte a duste asi 5 minut. Přidejte bujon, sůl, kari a pepř a promíchejte. Vmíchejte rýži, rozšlehané vejce, petrželku, dosolte a nechte vychladnout. Na každý plátek masa se šunkou dejte trochu směsi, zarolujte a závitky omotejte nití nebo provázkem. Naskládejte je do pekáčku, posypte kmínem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Během pečení podlévejte horkou vodou a pečte asi 25 minut doměkka. Podávejte teplé s rýží či bramborami nebo studené pokrájené na plátky jako chuťovku.

Foto a Foodstyling: Michal Šajmír

Připravila: Markéta Ovsíková