Grilované závitky

800 g hovězího pupku

2 stroužky česneku

2 mrkve

2 jarní cibulky

2 červené papriky

olivový olejna potření

balzamikový ocet

řeřicha, ředkvicky a pečivo k podávání

sůl a pepř

Maso rozkrojte na plátky (záleží jen na vás, jestli po vlákně, nebo přes ně). Každý plátek potřete prolisovaným česnekem a zlehka ho osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem. Očištěnou zeleninu nakrájejte na dlouhé nudličky a rozdělte je na plátky masa. Stočte je jako závitek a spíchněte párátkem (předem namočeným do vody, aby se na grilu nespálilo) nebo ovažte kuchyňskou nití. Závitky lehce potřete olejem a grilujte asi 10 až 15 minut, až budou propečené (doba opékání záleží na tom, jak silné plátky masa nakrájíte). Před podáváním je osolte, opepřete a případně lehce zakapejte balzamikovým krémem, který příjemně zvýrazní chuť masa. Podávejte s dokřupava opečeným pečivem.

Foto: Gurmet