Rýžový zázrak ala creme brulee

500 ml plnotučného mléka

5 lžic namočených racio rýžových vloček

5 žloutků

vanilka nebo vanilkový cukr

1 lžíce strouhaného kokosu

150g třtinového cukru

Žloutky utřete s cukrem. Mléko spolu s vanilkou svařte. Po vychladnutí vyjměte vanilku a do směsi pomalu vmíchejte žloutky s cukrem, nakonec lehce přidávejte namočené vločky. Směs nalijte do zapékacích misek a v předehřáté troubě na 100 °C pomalu zapékejte asi hodinu. Výsledný krém by neměl téct, ale jen zůstat polotuhý. Misky nechte vychladnout a ztuhnout. Ozdobte cukrem, který nechte na rozpálené pánvi zkaramelizovat nebo polévejte přímo karamelovou polevou. Můžete také přidat nejrůznější ovoce.

Připravila: Jana Hájíčková   Foto: Racio