Tropická žemlovka

8 rohlíků z předešlého dne

6 kiwi

2 manga

2 vejce

300 ml mléka

200 ml 30% smetany

1 vanilkový cukr

1 lžička nasekané máty

80 g másla

3 lžíce moučkového cukru

3 lžíce nasekaných datlí nebo fíků

Rohlíky nakrájejte na tenká kolečka. Mango a kiwi důkladně omyjte, oloupejte a dužinu nakrájejte na plátky. Zapékací mísu nebo pekáček vymažte máslem a na dno rozložte část rohlíkových plátků. Na ně rozložte trochu kiwi a manga, posypte částí nasekaných datlí nebo fíků a pokračujte vrstvou rohlíků. Postup opakujte a zakončete vrstvou rohlíků, na které rozložte kousky másla. Mléko rozšlehejte se smetanou, žloutky, částí cukru, vanilkovým cukrem a mátou. Mléčnou směsí zalijte vše v pekáčku, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut. Z bílků ušlehejte se zbytkem cukru pevný sníh a rozetřete ho na rozpečenou žemlovku. Nádobu vraťte do trouby a ještě chvíli pečte, dokud sníh nezezlátne.

Náš tip

Před podáváním můžete porce ozdobit hroznovým vínem a snítkou máty nebo meduňky.