Krémová velikonoční hnízda

Na 12 cupcakes

Těsto:

80 g Hera Máslová příchuť

100 g krystalového cukru

3 vejce

1 lžička vanilkové trestě

140 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

malá špetka soli

40 ml plnotučného mléka

100 g čokolády nebo čokoládových lupínků dle chuti

Vanilkový krém:

250 ml plnotučného mléka

1 sáček vanilkového pudingu

60 g moučkového cukru

200 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť

Zdobení:

čokoládová nebo marcipánová vajíčka

V mixéru vyšlehejte rostlinný tuk společně s cukrem, dokud není směs kompaktní a nadýchaná. Poté přidejte vejce, vždy jedno po druhém, a vše důkladně prošlehejte. Nakonec jen krátce zašlehejte vanilkovou tresť. V misce si smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Celou směs prosejte přes sítko a postupně ji zapracujte spolu s mlékem a čokoládou do vyšlehané směsi v mixéru. Ingredience přidávejte střídavě, mixujte na nižší rychlost a po menších částech. Jakmile bude směs hladká a kompaktní, přestaňte šlehat. Plech na muffiny si vyložte papírovými košíčky. Naplňte je do 2/3 těstem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 17 - 20 minut. Větší část mléka nalijte do kastrůlku, přidejte cukr a povařte. Puding dobře rozmíchejte ve zbylém studeném mléce, přilijte k vařící směsi a míchejte tak dlouho, až tato směs zhoustne a krátce probublá. Ztratí se tak chuť škrobu. Připravený puding přelijte do šlehací mísy a nechte jej v ní úplně vychladnout. Povrch pudingu lehce posypte krupicovým cukrem, aby na něm nevznikl škraloup. Do vychladlého pudingu vmíchejte po kouscích rostlinný tuk a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém. Na závěr upečené cupcakes ozdobte připraveným krémem a čokoládovými či marcipánovými vajíčky.

Náš tip

Hotový krém můžete i různě dochucovat např. mletou kávou, oříšky, kokosem či jinými ingrediencemi dle vaší fantazie.

Foto: Hera