Královské jablečné řezy

500 g polohrubé mouky

1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva

250 g rostlinného tuku (Hery)

2 vejce

120 g moučkového cukru

trochu mléka

tuk na vymazání plechu

Náplň

1,5 - 2 kg jablek

3 balíčky pudinkového prášku s vanilkovou příchutí

8 - 10 lžic pískového cukru (podle kyselosti jablek)

mletá skořice

podle chuti rozinky a oříšky

Z proseté mouky smíchané s práškem do pečiva, změklého tuku, vajec, cukru a případně mléka vypracujte vláčné těsto, které odložte do chladna odpočinout. Mezitím zbavte jablka jádřinců a nakrájejte je na plátky. Jablkové lupínky dejte do mísy, přimíchejte pudinkové prášky, cukr, skořici, propláchnuté rozinky a oříšky. Vše smíchejte a nechte 15 minut stát. Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte na plát. Jeden plát přeneste na tukem vymazaný plech, rozložte na něj jablkovou směs a zakryjte ji druhým plátem těsta. Vložte do předehřáté trouby a pomalu upečte.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček