Kozí sýr s klíčky a ořechy

300 g čerstvého kozího sýra

100 g nalíčených výhonků ředkviček

1 svazek ředkviček

2-3  lžíce medu

2 lžíce citronové šťávy

špetka chilli

sůl

4 listy medvědího česneku

50 g jader vlašských ořechů

Výhonky ředkviček dobře propláchněte studenou vodou a nechte odkapat. Na talíře rozdělte na kolečka nakrájené ředkvičky, přidejte na kolečka nakrájený sýr. Navršte na něj výhonky, posypte medvědím česnekem a nasekanými vlašskými ořechy. V hrníčku rozmíchejte med s citronovou šťávou, chilli a špetkou soli, nalijte před ředkvičky. Podávejte s nasucho opečeným toustem.

Foto: Jiří Poláček