Fenyklový salát s hruškami a ostružinami

4 bulvy fenyklu

2 hrušky

2 hrsti ostružin

2 hrsti vlašských ořechů

100 g gorgonzoly dolce

šťáva z ½ citronu

2 lžíce olivového oleje

Bulvy fenyklu nakrájejte na tenké plátky. Hrušky zbavte jádřinců, nakrájejte na plátky, přidejte do mísy k fenyklu, zalijte citronovou šťávou rozmíchanou s olivovým olejem a všechno důkladně promíchejte. Na každou porci na talíři pak rozdělte nasekané vlašské ořechy, kousky gorgonzoly a ostružiny.