Dušené kedlubny s parmezánem

800 g kedluben

1 lžíce polohrubé mouky

30 g másla

150 ml smetany

60 g parmezánu

zelená petrželka

Kedlubny oloupejte, mladé lístky si dejte stranou. Nakrájejte je na plátky, nebo na hranolky, nasypte do širšího kastrolu, trochu podlijte, osolte, opepřete a duste skoro do měkka. Pak vodu téměř vyduste, kedlubny posypte na kousky nakrájeným máslem, rovnoměrně je posypte moukou a promíchejte. Zalijte je smetanou, míchejte a velmi zvolna povařte. Nakonec vmíchejte polovinu parmezánu a podle chuti osolte. Rozdělte na talíře, posypte zbylým parmezánem a jemně nasekanou zelenou petrželkou.

Náš tip

Doplnit můžete naměkko vařenými nebo zastřenými vejci, nebo vařeným masem. Jako příloha se hodí vařené nové brambory, které můžete s dušenými kedlubnami promíchat.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček