Makový chlebíček

100 g cukru

2 vejce

150 g mletého máku

150 g hladké mouky

50 g rozinek

2 lžíce rumu

půl balíčku prášku do pečiva

lžička čerstvě nastrouhané citrónové kůry

125 ml mléka

máslo a strouhanka nebo hrubá mouka na vysypání formy

Rozinky propláchněte, nasypte do misky, zalijte rumem a nechte nasáknout. Vejce rozklepněte do šlehače, přidejte cukr a vyšlehejte do husté pěny. Pak vmíchejte mák, rozinky i s rumem, citrónovou kůru, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva.  Těstem naplňte máslem vymazanou a strouhankou nebo hrubou moukou vysypanou formu na srnčí hřbet nebo chlebíček. Vložte do předehřáté trouby a zvolna upečte.