Čokoládový dort s broskvemi

Těsto

200 ml mléka

100 g hořké čokolády

60 g másla

2 vejce

180 g moučkového cukru

lžička skořice

250 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

máslo a mouka na formu

Krém

250 ml mléka

1 vanilkový pudinkový prášek

25 g másla

120 g cukru moučky

150 g másla

1 lžíce rumu

velký kompot broskví

100 g oloupaných, lehce opražených mandlí

půl sáčku čirého dort -žele

Mléko a rozlámanou čokoládu rozpusťte na mírném ohni za stálého míchání a nechte zchladnou. Změklé máslo utřete s cukrem, skořicí a vejci na hladký krém, po částech do něj vmíchejte prochladlé čokoládové mléko a mouku prosetou s práškem do pečiva. Těsto vlijte do máslem vytřené a hrubou moukou vysypané dortové formy, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 1 hodinu. Nechte zchladnout a dvakrát prokrojte. Z mléka a pudinkového prášku uvařte hustý pudink, vmíchejte do něj 25 g másla, postavte do studené lázně a míchejte do zchladnutí. Změklé máslo utřete s cukrem a rumem na hladký krém, po částech do něj zašlehejte pudink. Spodní díl dortu potřete krémem, posypte dvěma na kostičky nakrájenými broskvemi a opakujte v další vrstvě. Pak celý dort potřete krémem. Třetinu mandlí umelte a posypte jimi boky dortu. Povrch ozdobte mandlemi, potřete je dort-želé připraveným podle návodu, obložte mandlemi a nechte dobře vychladit.

Náš tip

Nemáte-li hořkou čokoládu do těsta, můžete ji nahradit 2 lžícemi kakaa.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček