Vepřová panenka se sladkokyselou omáčkou

500 g vepřové panenky

2 sáčky divoké rýže

2 mrkve

pórek

paprika

cibule

4 lžíce ananasového kompotu

2 lžíce bambusových výhonků nebo nakrájených bílých košťálů z čínského zelí

kousek řapíkatého celeru

2 lžíce octa

lžíce oleje

lžička kukuřičného škrobu

cukr podle chuti

mletá sladká a ostrá paprika

sůl

Vepřovou panenku uvařte v osolené vodě. Mrkev nakrájejte na nudličky, podlijte vodou a povařte. Přidejte na kousky nakrájený pórek, cibuli, papriku, ananasový kompot, bambusové výhonky, ocet, olej, koření, sůl a směs přiveďte k varu. Přilijte kukuřičný škrob rozmíchaný ve 200 ml vody. Vše povařte a dochuťte. Rýži uvařte podle návodu na obalu. Na každý talíř dejte několik plátků panenky, přidejte rýži a vše zalijte omáčkou. Ozdobte plátky řapíkatého celeru a ihned podávejte.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček