Závitky z bůčkového plátu ,,PŘEKVAPENÍ,,

Název ,,Překvapení,, vznikl tak, že pokaždé je chuť jedinečná, protože použiji vždy jiné ingredience dle fantazie a chuti (a obsahu ledničky). ;)

POTŘEBUJEME:
-bůčkový plát (dá se koupit v řeznictví)
-hořčice, plátková slanina, klobáska, steril. okurky, 2-3 vejce uvař. na tvrdo, sůl, pepř.


POSTUP:
- bůčkový plát (asi 800g) rozkrájíme na 8 stejných dílů a ještě lehce rozklepeme, hlavně okraje
- osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a položíme doprostřed ,,na hromádku,, na pásky nakrájené ingredience (podle chuti a obsahu ledničky)
- zabalíme ,,dárečky,, a upevníme párátky
- na sádle po všech stranách opečeme, vyjmeme závitky a v témže sádle osmažíme dozlatova jemně
nakrájenou cibuli a vrátíme zpět závitky. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka, zahustíme
- do hotové omáčky přidávám na malé kostičky nakrájené zbylé ingredience (párek, vajíčko, okurek)

Na plnění používám třeba i krabí tyčinky, vařený hrášek, nivu, barevnou čerstvou papriku, olivy atd.

Nejlépe nám chutnají se šťouch. brambory s osmahnutou cibulkou a nebo s čerstvě nasekanou pažitkou ;)