Punčové řezy

Punčové řezy:suroviny:
4 vejce 2 malé marmelády(250 gramové)
250 g moučkového cukru rum
8 lžic studené vody příchuť do pečiva anglický punč
8 lžic oleje na polevu asi 250 g mouč.cukru
250 g hladké mouky trochu rozpuštěné čokolády
1 prášek do pečiva
Tuto dávku ušleháme 3x.Šleháme vejce s cukrem,po lžicích přidáváme vodu a olej,naposled vmícháme mouku s práškem do pečiva.Rozetřeme na plech s pečícím papírem a upečeme.Dvakrát světlé těsto,třetí dávku rozdělíme na poloviny,jednu obarvíme kakaem a druhou potravinářským barvivem nebo jahodovým pudinkem,každou barvu rozetřeme na polovinu plechu.

Mezitím si svaříme 3/4 l vody a asi 1/2 kg cukru(může být i jiné množství podle chuti),necháme vychladnout,pak přidáme tresť a rum podle chuti.Upečené světlé těsto natřeme marmeládou,barevné rozkrájíme na kostky(každou barvu asi 5x7 kostiček),máčíme v roztoku cukru s rumem a šachovnicovitě skládáme na světlou placku s marmeládou.Přiklopíme druhou světlou,také natřenou marmeládou,zatížíme alespoň na tři hodiny.Zbylý roztok přecedíme,aby byl bez drobečků,ohřejeme,smícháme s mouč.cukrem na polevu,kterou rozetřeme na řezy,příčně uděláme čáry rozpuštěnou čokoládou a vidličkou roztáhneme v cukrové polevě.Necháme zaschnout.
Tyto řezy jsou velmi jedlé,u nás téměř při každé slavnostnejší příležitost nebo i na svatby.