Králík v pražské omáčce

1 králík

1 cibule

1 petržel

1 mrkev

kousek celeru

140 g másla

250 ml zakysané smetany

1 lžíce hladké mouky

½ lžičky zázvoru

1 lžička sladké papriky

špetka muškátového květu

sůl

šťáva z ½ citronu

Králíka rozdělte na porce a osolte. Zeleninu očistěte, nastrouhejte najemno a na másle osmažte dožluta. Porce králíka potřete paprikou, přidejte k zelenině a za občasného podlévání duste doměkka. Když je maso měkké, rozmíchejte ve smetaně hladkou mouku, vmíchejte do zeleniny s masem a ještě krátce povařte. Ochuťte citronovou šťávou a dalším kořením.

Náš tip

Podávejte s houskovým knedlíkem, rýží nebo těstovinami.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček