Zeleninový salát s quinoou

4 porce

Ingredience:

60 g quinoy bílé Menu gold

60 g quinoy červené Menu gold

250 g směsi listových salátů

60 g mrkve

60 g cibulky

60 g řapíkatého celeru

60 g červené papriky

1 citron

olivový olej

sůl, pepř, cukr podle chuti

Postup:

Quinou spaříme a uvaříme podle návodu na obalu.

Propláchneme studenou vodou a necháme vychladit.

Do mísy si dáme směs listových salátů, drobně nakrájenou zeleninu a quinou.

Připravíme si zálivku z vody, soli, cukru, olivového oleje a citronové šťávy.

Salát promícháme s nálevem a podáváme jako lehký oběd nebo večeři.