Závin se zelnou náplní

1 balení listového těsta

1 vejce na potření

kmín nebo hrubá sůl na posypání

Náplň:

1 lžíce sádla

1 malá cibule

3 brambory

1 malá sklenice kysaného zelí

drcený kmín

mletá sladká paprika (nemusí být)

sůl

pepř

cukr podle chuti

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Na rozpáleném sádle nechejte zesklovatět cibuli, přidejte brambory, podlijte troškou vody, osolte a poduste téměř doměkka.

Pak přidejte okapané zelí a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Ochuťte solí, kmínem, paprikou a podle chuti i cukrem. Nechejte vychladnout.

Těsto rozdělte na dva stejné díly a každý rozválejte na tenký plát. Na každý díl dejte část náplně, stočte do závinu a přendejte na plech vyložený pečicím papírem.

Záviny potřete vejcem, posypejte hrubou solí nebo kmínem, několikrát propíchněte vidličkou a vložte do trouby předehřáté na 200 °C.

Po pár minutách snižte teplotu na 180 °C a záviny upečte dozlatova.

Tip: Do zelné směsi můžete přidat houbové koření.

Připravila: Helena Hladíková / Foto: Gurmet