Velikonoční chléb s bylinkovou náplní

300 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

2 vejce

100 ml mléka

2 lžíce másla

drcený a celý kmín

sůl

mouka na vál

Na náplň:

250 g měkkého tvarohu

3 stroužky česneku

2 jarní cibulky

hrst mladých kopřiv

hrst zelené petrželky

2 lžíce kopru

sůl, pepř

Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Mléko rozšlehejte s 1 vejcem a přimíchejte rozehřáté vlažné máslo, sůl a drcený kmín. Z mouky a mélka vypracujte vláčné těsto, které přikryjte a nechte asi hodinu v chladu odležet. Mezitím rozetřete tvaroh s prolisovaným česnekem, najemno nakrájenými cibulkami (i s natí) a nasekanými bylinkami. Směs osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát, natřete na něj náplň a zatočte do rolády. Konce dobře přimáčkněte. Závin přeneste na pečicím papírem vyložený pekáč, povrch propíchejte několikrát vidličkou, potřete rozkvedlaným vejcem a posypte celým kmínem. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a upečte dozlatova. Po částečném vychladnutí rozkrájete chléb na plátky.

Náš tip

Podávejte k dušené, pečené nebo čerstvé zelenině.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček