Vanilková zmrzlina s ostružinami

Vanilková zmrzlina s ostružinami

základní korpus + špetka vanilky
1 lžička citronové kůry

Náplň:

150 g ostružin + trocha na ozdobení

2 žloutky

60 g moučkového cukru

250 ml smetany ke šlehání

1 vanilkový lusk

Ostružiny nakrájejte nadrobno.

Smetanu dejte do kastrůlku, přidejte podélně přepůlený vanilkový lusk a nechejte přejít varem.

Odstavte a nechejte dobře vychladit. Žloutky vložte do misky, přidejte cukr a misku postavte do horké vodní lázně.

Šlehejte do zhoustnutí. Odstavte a nechejte zchladnout.

Pak promíchejte se smetanou a nakrájenými ostružinami.

Vložte do zmrzlinovače, vzniklou hmotu rozetřete na připravený korpus, ozdobte ovocem a dejte na pár minut do mrazničky.

Pokud nemáte zmrzlinovač, směsí rovnou naplňte korpus a dejte asi na 2 hodiny do mrazničky (ozdobte až při podávání).

Hotový koláč nechejte pár minut povolit a podávejte.

Tip: Použít můžete také bílý řecký jogurt nebo tvaroh.