Tradiční oběd na Štědrý den s malou obměnou

Houbový kuba je oblíbené postní jídlo, které je vhodnou přípravou na sváteční, převážně masité hodování. Obvykle se připravuje z krup, proč ale letos nevyzkoušet něco nového a nenahradit je pohankou? Tahle starobylá, v současnosti neprávem opomíjená obilnina má totiž mnoho výhod. Je to mimořádně zdravá potravina, obsahující spoustu kvalitních bílkovin, vlákniny, stopových prvků i vitaminů. Má příjemnou oříškovou chuť a je uvařená rychleji než kroupy. A s houbami a majoránkou si výborně rozumí. Tak dobrou chuť a pěkné svátky!

Pohankový kuba

Voňavá pohanka s houbami, bramborami a ozdobená rukolou

4 porce

Ingredience:

320 g pohanky Menu Gold

40 ml oleje

200 g cibule

200 g směsi hub (žampiony, hlíva ústřičná)

Zeleninový vývar

Majoránka

200 g brambor

20 g rukoly

Postup:

Na rozehřátém oleji zarestujeme najemno nakrájenou cibuli a houby.

Na části oleje lehce orestujeme také pohanku a zalijeme zeleninovým vývarem v poměru 1:1,5.

Tři minuty povaříme, zakryjeme a dáme do tepla na cca 20 minut odpočinout.

Na kostičky nakrájené brambory předvaříme.

Vložíme na plech a zapečeme při 180 °C do zlatova.

Hotovou pohanku smícháme s houbami a ochutíme majoránkou.

Před podáváním ještě společně zapečeme 8 minut na 180 °C.

Na talíři k pohanku s houbami přidáme pečené brambory a dozdobíme rukolou.