Těstoviny se sušenými houbami a misem

Ingredience:

400 g těstovin

250 g hub

2 lžíce červené pasty Miso

3 stroužky česneku

150 ml smetany ke šlehání 30%

2 lžíce másla

2 lžíce oleje

1 lžíce bílého vinného octa

sůl a pepř

Postup:

Očištěné houby nakrájejte a orestujte na rozpáleném oleji.

Když trochu změknou, zakápněte je octem, promíchejte a dejte stranou. Je lepší pracovat v několika menších dávkách, aby se houby restovaly, ne dusily.

Změklé máslo dobře prošlehejte s misem.

Na pánvi po houbách krátce opečte nasekaný česnek. Vraťte zpátky houby, přidejte miso s máslem, zalijte smetanou a vše dobře promíchejte.

Nechte jen jednou krátce přejít varem. Těstoviny uvařte a slijte.

Přidejte je na pánev k omáčce a dobře prohoďte, aby se pěkně obalily.

Podle potřeby osolte, opepřete a před podáváním posypte nakrájenou jarní cibulkou.

recept naleznete v Překvapení 3/2025

Připravila: Jitka Musilová   Zdroj a foto: Gurmet