Sýrový koláč se špenátem

Co budete potřebovat:

250 g špenátu
10 g másla
200 g ricotty
300 g nastrouhaného sýru
Provolone piccante

6 šalotek, lžička nastrouhaného muškátového oříšku

lžička nasekané petrželky
lžička nasekané máty

30 g oliv
3 vejce
1 balení listového těsta

sůl
pepř

Jak na to:

Na pánvi povařte špenát a nechte okapat. Na další pánvi dozlatova orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.

Ke špenátu přidejte ricottu, sýr Provolone, petrželku, mátu, nakrájené olivy a vyšlehaná vejce a vše dobře promíchejte.

Kulatou zapékací mísu vymažte trochou oleje a rozložte do ní vyválené listové těsto tak, aby kousek přesahoval přes okraj.

Naplňte připravenou směsí a přiklopte přesahujícím těstem.

Pečte při 180 stupních asi 40 minut.

Zdroj: La Formaggeria Gran Moravia