Sýrové krokety se sýrovým dipem

Bramborové krokety zná asi úplně každý. Tak pojďme vyzkoušet sýrovou variantu, kterou můžete podávat také jako hlavní chod. Tento recept je určený pro všechny milovníky sýra.

Recept:

Počet porcí: 4 / Doba přípravy: 80 min.

Ingredience:

800 g brambor

400 g Pařený sýr s bazalkou BIO
z farmy BOVINE

4 vejce

200 g strouhanky

100 g hladké mouky

200 g zakysané smetany

2 stroužky česneku

olej, sůl, pepř, pažitka

Postup:

1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě do měkka. Po slití brambory necháme vychladnout.

2. Brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme nastrouhaný sýr, 2 vejce, osolíme, opepříme, důkladně promícháme a vytvarujeme kuličky.

3. Koule obalíme v klasickém trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky a následně usmažíme v oleji do zlatova. Hotové sýrové krokety necháme okapat od oleje na papírovém ubrousku.

4. Na sýrovou omáčku smícháme zakysanou smetanu se zbytkem nastrouhaného sýra a prolisovaným česnekem. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou pažitku.

Náš tip:

Pokud si chuť kroket chcete ještě zvýraznit, můžete do těsta na drobno pokrájet šunku od kosti třeba z Řeznictví a uzenářství U DOLEJŠÍCH s. r. o. Postup je úplně stejný, jen do směsi sýra a brambor ještě přidáme pokrájenou šunku.

V našem podání chuťový zážitek umocníme sýrem s bazalkou. Základem receptury je Pařený sýr s bazalkou BIO z farmy BOVINE z Jeseníků. Rodinná farma hospodaří v ekologickém režimu. Na farmě chovají kromě masných krav i dojnice, od kterých získávají kvalitní mléko. Pařený sýr s bazalkou tak pochází z mléka dojnic z vlastního chovu, které žijí spokojený život na rozlehlých horských pastvinách panenské přírody. Mimo přípravu sýrových kroket lze Pařený sýr s bazalkou samozřejmě podávat studený na chlebu s máslem, výborně se hodí i do toastů, nastrouhaný na těstovinách, ale pochutnáte si na něm i samostatně s bílým vínem nebo jiným dobrým pitím.