Střecha s krémem a ovocem

Těsto:

4 - 5 vajec (podle velikosti)

150 g cukru

8 lžic horké vody

2 lžíce oleje

½ lžičky citronové kůry

1 lžička vanilkového cukru

špetka soli

špetka prášku do pečiva

asi 180 g polohrubé mouky

Náplň:

2 vaničky měkkého tvarohu

3 - 4 lžíce měkkého másla

1 kelímek smetany ke šlehání

1 vrchovatá lžíce kakaa

moučkový cukr podle chuti

1 lžička rumu

troška vanilkového cukru

rum nebo ovocná šťáva na prokapání

2 - 3 banány

Žloutky ušlehejte s cukrem do pěny a postupně zašlehejte horkou vodu. Bílky se špetkou soli ušlehejte na pevný sníh, zlehka smíchejte se žloutkovou pěnou a přimíchejte olej. Nakonec opatrně vmíchejte prosetou mouku smíchanou s vanilkovým cukrem, práškem do pečiva a citronovou kůrou. Těsto natřete na pečicí papír položený na plechu a upečte v troubě vyhřáté na 190°C. Nechte vychladnout, podélně rozkrojte na 3 stejné pruhy (okraje zarovnejte) a přendejte je na plát alobalu. Tvaroh pokojové teploty a změklé máslo ušlehejte, vmíchejte cukr podle chuti a proseté kakao. Smetanu ušlehejte na tuhou šlehačku a vmíchejte spolu s rumem a vanilkovým cukrem do tvarohového krému. Upečený piškot trošku pokapejte rumem nebo ovocnou šťávou a natřete na ně krém (část si nechte na potření povrchu). Do prostředního pruhu položte oloupané banány a pomocí alobalu přiklopte boční pruhy na střední tak, že vznikne trojúhelník (střecha). Zabalte opatrně do alobalu a nechte v chladu ztuhnout. Potom povrch potřete zbylým krémem a ozdobně posypte kakaovým práškem.

Foto: Jiří Poláček
Foodstyling: Blanka Poláčková
Připravila: Markéta Ovsíková