Shakshuka

Recept na lehký a vyvážený oběd z kuchařky Chromozoom:

Odborníci na výživu vytvořili pro Chromozoom kuchařku obsahující přes 100 receptů personalizovaných podle genetických predispozic. Díky tomu vám tento individualizovaný receptář pomůže změnit své stravovací návyky a přizpůsobit stravování tomu, co vaše tělo potřebuje a na co je geneticky nastaveno. My jsme si pro vás dnes připravili jeden recept do horkých letních dnů:

Shakshuka

Věděli jste, že shakshuka je národní pokrm v Izraeli? Má několik verzí a my jsme si pro vás připravili „veganský" příklad tohoto pokrmu. Ale nebojte se této nálepky. I pravý masožravec si velmi pochutná.

- (1600 kJ / 380 kcal 14,3 g bílkovin 8,8 g tuků 58,2 g sacharidů)

- 30 minut

● 50 g sterilovaných fazolí

● 50 g tofu

● 100 g rajčatové passaty

● 1 lžička řepkového oleje

● 1 lžička třtinového cukru

● 1 střední cibule

● ½ červené papriky

● 50 g cherry rajčat

● špetka chilli

● špetka oregana

● špetka sladké papriky

● špetka sušeného česneku

● sůl

● 2 knäckebroty

● čerstvý koriandr

Postup:

1. Na rozpáleném oleji osmahněte najemno nakrájenou cibulku. Přihoďte nadrobno nakrájenou červenou papriku a cherry rajčátka (pár si jich odložte na ozdobení pokrmu). Po chvíli přihoďte koření a až se rozvoní, podlijte passatou a přidejte fazole. Dochuťte solí a cukrem. Až budou chutě dostatečně propojené, odstavte z ohně.

2. Tofu nakrájejte na malé kostičky a opečte do křupava na rozpálené pánvičce s kapkou oleje.

3. Shakshuku podávejte v misce se zbytkem nakrájených cherry rajčátek, tofu, ozdobte nasekaným koriandrem a podávejte s knäckebrotem.