Salát Niçoise

300 g brambor vařených ve slupce

1 stroužek česneku

200 g předvařených nebo sterilovaných fazolek

1/2 ledového salátu

4 rajčata

200 g konzervovaného tuňáka

6 sardelek

hrst černých oliv bez pecky

4 natvrdo uvařená vejce

1 lžička dijonské hořčice

sůl

pepř

šťáva z 1/2 citronu

2 lžíce bílého vinného octa

4 lžíce oleje

Brambory nakrájejte a dejte do mísy vytřené stroužkem česneku. Tuňáka sceďte a nakrájejte na kousky, rajčata pokrájejte na osminky. Spolu s překrájenými fazolkami, natrhaným salátem, překrájenými olivami a pokrájenými sardelkami přidejte k bramborám. V misce prošlehejte hořčici s citronovou šťávou, octem, solí a pepřem a nakonec zašlehejte olej. Salát zalijte zálivkou a obložte nakrájenými vejci.

Tip: Nejlépe si ho vychutnáte s bílou francouzskou bagetou a sklenkou růžového vína.