Polentová pizza

1 l masového nebo zeleninového vývaru

250 g instantní polenty

50 g sýru Gran Moravia

250 g cherry rajčátek

5 malých žampionů

1 bochánek mozzarelly

100 g nivy

2 lžíce vypeckovaných černých oliv

200 g šunky od kosti

několik snítek bazalky

2 lžíce olivového oleje

kajenský pepř

sůl

Vývar přiveďte k varu a za stálého míchání do něj vsypejte polentu.

Míchejte a vařte asi 5 minut. Vzniklou kaši odstavte.

Přidejte najemno nastrouhaný sýr, kajenský pepř a špetku soli a zamíchejte. Rajčata omyjte, osušte a překrojte na poloviny. Žampiony rozkrájejte na tenké plátky, mozzarellu na silnější plátky. Olivy nasekejte na kolečka a nivu rozdrobte.

Plech vyložte pečicím papírem, nalijte na něj polentovou kaši a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 10 minut. Pak polentu vyndejte a rozložte na ni mozzarellu, žampiony, rajčátka, olivy, šunku a vše posypejte nivou.

Zakapejte olivovým olejem a pečte ještě dalších 15 minut dozlatova. Hotovou pizzu posypejte lístky bazalky.

Tip: Polentová placka je skvělou obměnou zejména proto toho, kdo si hlídá svou linii. Přísady ale budou stejně dobře chutnat i na klasické pizze.

foto: Gurmet