Podzimní salát s pečenou dýní, zeleninou a sýrem

Zvolte v listopadu lehkou variantu večeře nebo oběda, která spolehlivě zažene hlad a navíc výborně chutná. Salát umně kombinuje sezónní zeleninu a lahodný sýr s vlašskými ořechy, který teprve dodá tu správnou chuť celému pokrmu. Sýr pochází z Kryzanovy farmy v jižních Čechách, kde dbají na tradiční postupy a lokální ingredience. Mléko je od jejich krav a oříšky ze zahrady. Vynikající sýr s vlašskými ořechy získal v roce 2021 ocenění Regionální potravina pro Jihočeský kraj.

Více informací o Kryzanově farmě i jejích produktech naleznete zde:

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 35 minu

Ingredience:

300 g mladého špenátu

250 g dýně

250 g mrkve

250 g cukety 300 g sýru s vlašskými ořechy od Jaroslav Kryzan

50 g slunečnicového semínka

20 ml dýňového oleje

sůl, pepř

Postup:

1. Cuketu nakrájíme na kolečka. Mrkev a dýni oloupeme, nakrájíme a přidáme na plech k cuketě. Vše osolíme, opepříme a zakápneme olejem. Pečeme v troubě 25 minut na 170 stupňů.

2. Slunečnicová semínka opečeme na sucho na pánvi. (Je možné přidat i dýňová semínka a opražit je společně se slunečnicovými.)

3. Dýni, cuketu a mrkev smícháme s mladým špenátem, přidáme slunečnicová semínka a natrhaný sýr. Vše důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Více informací je k dispozici na webových stránkách www.regionalnipotravina.cz