Plněné cukety

Plněné cukety

4 kulaté cukety / 250 g krůtího masa / 1 lžíce oleje

1 šalotka / 250 g mozarelly / 50 g sušených rajčat

1 stroužek česneku nebo podle chuti

2 lžíce pokrájených lístků bazalky

1-2 lžíce strouhanky

větší špetka vloček sladké nebo pálivé papriky

pepř / sůl

Krůtí maso drobně nakrájejte nebo hrubě umelte. V pánvi rozehřejte olej, nasypejte do ní drobně nakrájenou šalotku a maso. Lehce ho opečte doměkka a odstavte. Cukety omyjte, osušte, seřízněte vršek a vydlabejte dužinu. Cuketu nechte asi 1,5 cm silnou. Vložte je do vroucí osolené vody a půl minuty vařte. Opatrně je vyndejte děrovanou naběračkou a hned vychlaďte studenou vodou, pak je zvenku i uvnitř osušte. Do misky nasypejte maso, přidejte drobně nakrájená sušená rajčata, podrcený česnek, nakrájenou bazalku a nahrubo nastrouhaný sýr. Vmíchejte strouhanku, podle chuti vločky sladké nebo pálivé papriky, pepř a sůl podle potřeby. Směsí naplňte soudečky, zakryjte je vrchní částí cukety, rozložte do misky vyložené pečicím papírem a asi 15 minut zapékejte v předehřáté troubě.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček