Omeleta s nivou

4 vejce

1 hrst ovesných vloček

1 hrst nahrubo nastrouhané nivy

100 ml mléka

1 hrst hladké mouky na zahuštění těstíčka

2 lžíce oleje

pažitka a bazalka na ozdobu

Žloutky, vločky, nivu a mléko s trochou mouky smíchejte v těstíčko. Bílky ušlehejte zvlášť a přimíchejte je opatrně do těsta. Na teflonové pánvi rozpalte olej, vlijte do něj naběračkou těstíčko a pod pokličkou pečte omeletu z obou stran. Pažitku a bazalku nakrájejte a hotovou omeletu jimi posypte. Podávejte s opečenou bagetou.

Foto: Gurmet