Nadýchaný koláč s mascarpone

4 hrušky

1 bio citron

200 g mascarpone

180 g moučkového cukru
+ trocha na ozdobení

1 vanilkový cukr

3 vejce

100 ml oleje

300 g polohrubé mouky

1/2 sáčku prášku do pečiva

2 lžíce másla

1-2 lžíce mandlových lupínků

Hrušky oloupejte, nakrájejte na osminky
a ihned zakápněte citronovou šťávou, aby nezhnědly.

Mouku prosejte s práškem do pečiva a vmíchejte do ní nastrouhanou kůru z citronu.

V míse rozmíchejte mascarpone a přidejte vanilkový a moučkový cukr, vejce, olej a připravenou mouku. Dobře promíchejte.

Koláčovou formu vyložte pečicím papírem a nalijte do ní těsto. Poklaďte hruškami, pokropte rozehřátým máslem a posypejte mandlovými lupínky.

Vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte asi 45 minut. Hotový koláč poprašte moučkovým cukrem.

Tip: Do náplně přidejte špetku mleté skořice.

Připravila: Blanka Poláčková  / Foto: Jiří Poláček / Odpovědná redaktorka: Helena Hladíková