Mandlový koláč s třešněmi

250 g másla

1 vanilkový lusk

2 hrnky moučkového cukru + trocha na ozdobení

3/4 hrnku hladké mouky

3/4 hrnku mandlové moučky

8 bílků

425 g vypeckovaných třešní + trocha nevypeckovaných na ozdobení

150 g čerstvých borůvek

Troubu předehřejte na 180 °C, koláčovou nebo dortovou formu vyložte pečicím papírem.

V menší pánvi smíchejte máslo a semínka z vanilkového lusku.

Zahřívejte při nízké teplotě, dokud se máslo nerozpustí a nezačne hnědnout.

Pak sejměte z plotny a dejte stranou vychladnout. Ve velké míse smíchejte moučkový cukr a obě mouky.

V jiné míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Přimíchejte k moučné směsi a přidejte vanilkové máslo. Důkladně promíchejte a vlijte do připravené formy.

Poklaďte třešněmi a borůvkami a vložte do trouby. Pečte 55-60 minut. Hotový, vychladlý moučník posypte třešněmi a cukrem.

Tip: Moučník posypte nasekanými mandlemi a do těsta zkuste přidat trochu mandlového likéru.

Připravila: Helena Hladíková

Foto: Stockfood