Kuře na meruňkách

4 kuřecí prsa

1 červená cibule

6 meruněk

70 g meruňkového džemu

80 g hrubozrnné hořčice

3 lžíce olivového oleje

2 lžíce červeného octa

sůl

Postup:

V misce smíchejte džem, hořčici, 2 lžíce oleje a ocet.

Kuřecí maso osolte a pomažte hořčičnou směsí.

Pokud máte čas, nechte chvilku marinovat.

Cibuli nakrájejte na klínky, vsypte do pekáčku, podlijte trochou vody a položte na ni maso.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 30-40 minut.

Meruňky rozpulte a řeznou stranou osmažte na pánvi na rozpáleném oleji. Na posledních 10 minut pečení je přidejte do výpeku ke kuřeti.

Tip: Podávejte s těstovinovou rýží (můžete do ní vmíchat i hrst mandlí a rozinek) nebo s pečivem.

Připravila: Helena Hladíková

Foto: Gurmet