Krémová čočka s pečenou bramborou

4 porce

Ingredience:

320 g čočky velkozrnné Menu Gold

4 velké brambory

80 g cibule

4 stroužky česneku

40 ml řepkového oleje

1 lžíce hladké mouky

Snítka tymiánu

500 ml zeleninového vývaru

200 ml 31% smetany ke šlehání

160 g listového špenátu

100 g čedaru

Sůl

Pepř

Postup

Čočku propláchneme a uvaříme na skus. Brambory uvaříme ve slupce a necháme je zchladnout. Opatrně je vydlabeme tak, abychom nepoškodili slupku.

Na rozehřáté pánvi zarestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Rozdělíme na dvě poloviny.

Polovinu vložíme do hrnce, přidáme snítku tymiánu, zaprášíme hladkou moukou a po chvilce zalijeme vývarem a necháme provařit.

Přidáme uvařenou čočku, zalijeme smetanou a necháme zredukovat. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Do druhé poloviny orestované cibule s česnekem dáme vydlabanou část brambor, špenát a opět dochutíme. Vaříme chvíli, jen do zavadnutí špenátu.

Směsí naplníme brambory a nahoru položíme plátek čedaru.

Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 20 minut.

Po dopečení servírujeme s připravenou krémovou čočkou.