Hovězí kuličky s rajčatovou omáčkou

2 lžíce olivového oleje

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžičky sušené bazalky

2 lžičky sušeného oregana

špetka chilli vloček

600 g krájených konzervovaných rajčat

špetka krupicového cukru

50 g strouhanky

1 velké vejce

3 lžíce mléka

600 g mletého hovězího masa

sůl

čerstvě mletý pepř

350 g rýže

1 hrst mátových lístků

1 menší okurka

2 velké mrkve

Troubu předehřejte na 200 °C. Ve velké pánvi rozpalte olej a smažte na něm pokrájenou cibuli, česnek a sůl doměkka (bude to trvat 5-7 minut). Přisypte 1 lžičku bazalky a 1 lžičku oregana, chilli vločky, rajčata a cukr. Dochuťte solí a pepřem a podlijte trochou vody. Přiveďte k varu a za občasného promíchání vařte asi 30 minut. Mezitím smíchejte strouhanku, vejce a mléko a nechte 2-3 minuty odpočinout. Teprve pak přidejte maso, zbývající bylinky, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Rukama důkladně zpracujte a z masové hmoty tvořte kuličky, které vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby a pečte asi 20 minut dozlatova. Hotové kuličky vmíchejte do rajčatové omáčky. Uvařte rýži podle návodu na obalu v osolené vodě. Načechrejte ji vidličkou a vmíchejte nasekanou mátu. Omáčku s kuličkami ještě trochu prohřejte a podávejte společně s rýží. Ozdobte plátky okurky, mrkve a lístky máty.

Tip: Místo rýže můžete servírovat zeleninový salát s mátou.

Připravila: Helena Hladíková

Foto: Stockfood