Gnocchi s kadeřávkem

500 g gnocchi

100 g sušené šunky

1 cibule

3 stroužky česneku

400 g sterilovaných rajčat

3 snítky čerstvého tymiánu

250 ml hovězího vývaru

2 hrsti kadeřávku

50 g parmazánu

5 lžic olivového oleje

sůl
pepř

Cibuli nakrájejte na klínky, česnek na plátky a šunku na kostičky nebo na nudličky.

Kadeřávek nasekejte.

V hrnci rozpalte 2 lžíce oleje a orestujte na něm cibuli a česnek.

Pak přidejte šunku a krátce ji osmažte. Vsypte kadeřávek a zalijte rajčaty a vývarem. Duste asi 15 minut, dokud se tekutina nezredukuje na omáčku.

Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, obvykle stačí 2-3 minuty povařit v osolené vodě. Poté je osmažte na zbylém oleji.

Omáčku ochutnejte, podle potřeby dosolte a opepřete, vmíchejte tymián a část parmazánu. Do omáčky vsypte gnocchi, promíchejte a rozdělte na talíře.

Zasypte zbylým parmazánem a podávejte.

Tip: Do této italské rychlovky zužitkujete i silnější plátky šunky, které se nehodí k jídlu zasyrova. Také pokud vám zůstanou poslední kousky celé kýty, bez váhání je zužitkujte.

Připravila: Helena Hladíková

Foto: Gurmet