Dýňové burgery

500 g dužiny z dýně (nejlépe Hokkaido)

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžíce oleje

50 g mletých ovesných vloček

1 vejce

1 lžíce dýňových semínek

asi 2 rohlíky na strouhání

žemle

rajčata

několik listů salátu

trocha cibule

jogurtový dip

olej na smažení

Dýni nakrájejte na kostičky a rozložte je spolu s oloupanými stroužky česneku a nakrájenou cibulí na plech vyložený pečicím papírem.

Pokapejte olejem, promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 20-30 minut, dokud dýně nebude měkká.

Ovesné vločky a dýňová semínka osmažte nasucho na pánvi. Dýni vyjměte z trouby, nasypte do mísy a rozmačkejte vidličkou na hrubou kaši.

Přimíchejte dýňová semínka a vločky, vejce, promíchejte a nechte asi 10 minut odstát. Pak podle potřeby zahustěte strouhankou a upravte podle velikosti žemlí na placičky, které smažte z obou stran na rozpáleném oleji.

Žemle potřete jogurtovým dipem, rozložte na ně listy salátu, burgery, plátky rajčat, cibule a podle chuti přidejte dip. Zakryjte vrchní stranou housky.

Tip: Ke směsi na burgery můžete přidat vařenou cizrnu a špetku římského kmínu, který je krásně provoní.

Připravila: Blanka Poláčková / Foto: Jiří Poláček  / Odpovědná redaktorka: Helena Hladíková