Dutch baby pečená palačinka s kaki

Oranžové ovoce kaki Persimon Bouquet se na českých stolech neobjevuje moc dlouho, má však už řadu nadšených fanoušků. Sladké zdravé plody bez pecek, které dozrály na španělských svazích, doplňují podzimní menu o řadu vitamínů, minerálů a antioxidantů. A díky své lahodné chuti se kaki Persimon Bouquet hodí do celé řady jídel - ať už jako variace jiného ovoce či jako nový a originální chuťový prvek. Vyzkoušet kaki můžete na sladko či na slano, chutnat bude v obou případech.

Dutch baby pečená palačinka s kaki

Tohle není klasická francouzská palačinka. Tahle dobrota se peče v troubě a výsledek je něco úplně jiného, než na co jste zvyklí.

Na jednu palačinku (nebo také na 2 až 3 porce) potřebujete:

1 velké kaki Persimon Bouquet nakrájené na malé kostičky

3 vejce

3/4 hrnku mléka

1/2 hrnku hladké mouky

3 lžíce třtinového cukru (ale postačí i poloviční množství)

Postup:

Všechny ingredience kromě kaki dejte do mixéru a rozmixujte. Vznikne hladké a řídké těsto, které nalijete na pánev, kterou je ale třeba nejdříve rozpálit v troubě.

Tu zapněte na 180 stupňů. Nechte v ní pánev zhruba 15 minut a potom do ní nalijte těsto, do kterého dejte na kostky nakrájené kaki a rychle vraťte do trouby.

Těsto nechte v troubě tak dlouho, dokud se nezačne nafukovat a okraje nebudou krásně zlaté. Palačinku před podáváním posypte cukrem.

Plody kaki Persimon Bouquet jsou k dostání od konce října.
Cena se pohybuje od 8 do 18 Kč za kus. V

Více informací na www.nejkaki.cz.