Čokoládový koláč

170 g hořké čokolády

4 vejce

2 lžíce nadrobno nakrájené kandované pomerančové kůry

2 lžíce pomerančového likéru (nebo jiného alkoholu)

špetka soli

100 g lískových oříšků

70 g kukuřičné polohrubé mouky

30 g krupicového cukru

6 lžic vody

Koláčovou nebo dortovou formu vyložte pečicím papírem.

Polovinu oříšků umelte najemno a druhou nasekejte nahrubo.

V míse smíchejte polovinu mletých oříšků, kukuřičnou mouku, cukr, 3 lžíce vody a jedno vejce.

Směs přendejte do formy a vložte do trouby předehřáté na 150 °C.

Pečte asi 10 minut. Mezitím do misky nalámejte čokoládu, přidejte 3 lžíce vody a vložte do teplé vodní lázně.

Za stálého míchání rozpusťte čokoládu, odstavte a mísu vyjměte. Do čokolády vmíchejte likér a pomerančovou kůru a nechejte trochu zchladnout.

Pak přimíchejte žloutky. Z bílků a soli ušlehejte vláčný sníh a po částech ho opatrně vmíchejte do čokoládové směsi. Směs nalijte do připravené formy a posypejte zbylými oříšky.

Vložte do trouby předehřáté na 140 °C a pečte po dobu asi 30 minut.

Tip: Koláč podávejte s omáčkou z rozmačkaných višní a posypejte nastrouhanou kůrou z bio pomeranče.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček

Odpovědná redaktorka: Helena Hladíková